Chế độ ăn cho người bệnh Gout giai đoạn cấp

Khái niệm

Gout là một dạng viêm khớp do sự lắng đọng tinh thể urat (muối của acid uric) trong khớp và mô mềm. Tinh thể này hình thành khi nồng độ acid uric trong máu tăng cao, thường do cơ thể sản xuất quá nhiều hoặc thải trừ quá ít.

Trong giai đoạn cấp, người bệnh xuất hiện những cơn đau khớp dữ dội, sưng đỏ và nóng, thường ở ngón chân cái nhưng có thể gặp ở khớp khác. Ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng giúp giảm acid uric, hỗ trợ kiểm soát viêm và rút ngắn thời gian hồi phục.

Mục tiêu dinh dưỡng

– Giảm lượng purin từ thực phẩm để hạ acid uric máu.

– Ngăn ngừa tình trạng viêm khớp trầm trọng hơn.

– Hỗ trợ đào thải acid uric qua thận.

– Duy trì năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ.

Nguyên tắc ăn uống trong cơn gout cấp

– Tránh hoàn toàn rượu bia và đồ uống có cồn.

– Giảm tối đa thực phẩm giàu purin.

– Uống đủ 2–3 lít nước mỗi ngày.

– Hạn chế chất béo bão hòa, đường đơn.

– Ăn thức ăn mềm, dễ tiêu khi khớp đau nhiều.

Thực phẩm cần tránh

– Nội tạng động vật: gan, thận, lòng, óc.

– Hải sản: cá trích, cá mòi, tôm, cua, sò.

– Thịt đỏ: bò, cừu, heo mỡ.

– Thực phẩm chế biến sẵn: xúc xích, thịt hộp, nước dùng cô đặc.

– Rau giàu purin: măng tây, rau bina, nấm, đậu khô.

– Đồ uống ngọt: nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực.

Thực phẩm nên dùng

– Ngũ cốc và tinh bột: cơm, bánh mì, khoai, bún.

– Rau quả tươi: bí đỏ, cải thảo, cà rốt, dưa leo, táo, lê, dưa hấu, cherry.

– Sữa ít béo và chế phẩm sữa: sữa tươi, sữa chua, phô mai ít béo.

– Thịt trắng ít mỡ: gà bỏ da, cá trắng (ăn hạn chế).

– Dầu thực vật: dầu oliu, dầu đậu nành.

Gợi ý thực đơn 1 ngày trong cơn cấp

– Sáng: Cháo yến mạch với sữa ít béo + 1 quả táo.

– Phụ sáng: Nước ép dưa hấu hoặc cherry tươi.

– Trưa: Cơm gạo lứt + bí đỏ hấp + ức gà luộc + canh cải thảo.

– Phụ chiều: Sữa chua không đường + lê tươi.

– Tối: Cháo khoai tây cà rốt + rau luộc + dưa chuột.

– Trước ngủ: Ly sữa ít béo ấm.

Lưu ý quan trọng

– Không nhịn ăn hoàn toàn.

– Không tăng hoặc giảm cân quá nhanh.

– Không tự ý ngưng thuốc điều trị.

– Trong cơn cấp, giảm tối đa thịt và cá, ưu tiên thực vật và sữa ít béo.

– Tái khám theo lịch của bác sĩ để điều chỉnh chế độ ăn và thuốc.

————————————–

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM – Cơ sở 3

221B Hoàng Văn Thụ – Phường Phú Nhuận – TPHCM

Thời gian hoạt động:

– Thứ 2 đến Thứ 6 sáng từ 7h00 – 11h30, chiều từ 13h00 – 16h30.

– Thứ 7 từ 7h00 – 11h30, chiều Thứ 7 và ngày Chủ Nhật nghỉ.

Điện thoại: 02838.444.771 – 02838.420.070