CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG TRONG BỆNH LÝ THOÁI HÓA KHỚP 

Thoái hóa khớp thường gặp ở người già, nhất là trên 60 tuổi. Chức năng của xương khớp sẽ càng giảm khi bạn già đi.

Thoái hóa khớp là tình trạng các lớp sụn và đĩa đệm bị giảm chức năng, tổn thương. Bệnh nhân thoái hóa khớp có thể xuất hiện 1 hoặc nhiều triệu chứng như: Viêm, giảm dịch nhầy bôi trơn, khó cử động...

Chế độ ăn uống có tác động đến các triệu chứng hoặc sự tiến triển của viêm khớp. Đặc biệt là ở những người thừa cân, việc giảm trọng lượng ≥10% sẽ cải thiện tình trạng đau và chức năng của khớp.

- Cholesterol cao cũng liên quan đến bệnh thoái hóa khớp. Do đó, chế độ ăn uống giảm cholesterol rất quan trọng ở người bệnh thoái hóa khớp.
- Lipid góp phần vào sinh lý bệnh thoái hóa khớp. PUFA chuỗi dài ω-3 trong chế độ ăn uống sẽ ảnh hưởng đến thành phần sụn và tác dụng có lợi trong viêm khớp.
- Vitamin D là thành phần ảnh hưởng đến trạng thái của nhiều cấu trúc khớp.
- Vitamin K cũng rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa sụn. Thiếu hụt vitamin K có liên quan đến viêm khớp gối và tổn thương sụn trên MRI (RR 2,39; KTC 95%, 1,05-5,40) so với người cung cấp đầy đủ chất này.

Thoái hóa xương khớp nên ăn như thế nào ?

Cắt giảm lượng calo bổ sung
Nếu bị béo phì, người bệnh nên thực hiện giảm cân, khi kiểm soát được cân nặng, sụn sẽ chắc khỏe và giảm tình trạng viêm.

Để giảm lượng calo, người bệnh nên:
- Ăn lượng khẩu phần nhỏ hơn.
- Tránh thức ăn và đồ uống có đường, những loại nước ngọt có gaz.
- Ăn chủ yếu thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Chú ý khi ăn phải rửa sạch.

Ăn nhiều trái cây và rau
- Nên ăn những thực phẩm chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, tổn thương.
- Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trái cây và rau như: Táo, hành tây, hẹ và dâu tây,...

Bổ sung Omega-3:
Omega-3 đóng vai trò giúp giảm đau và cứng khớp vào buổi sáng. Omega-3 có nhiều trong các loại cá béo như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích và cá mòi

Sử dụng dầu ô liu thay cho các chất béo khác
Hợp chất trong dầu ô liu là oleocanthal có tác dụng chống viêm tương tự như ibuprofen. Vì vậy, người bệnh thoái hóa khớp nên thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống thay cho các chất béo khác.

Cung cấp đủ Vitamin C
Vitamin C xây dựng collagen và mô liên kết, giúp xương chắc khỏe. Hàm lượng vitamin C khuyến nghị mỗi ngày như sau:
- Nữ giới: 75 miligam.
- Nam giới: 90 miligam.
Các loại trái cây họ cam, ớt đỏ, dâu tây, bông cải xanh, bắp cải... là những thực phẩm chứa hàm lượng vitamin C cao.

Tăng cường vitamin D
Tăng cường vitamin D ở người bị thoái hóa khớp bằng cách:
- Thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào sáng sớm, tập thể dục.
- Tiêu thụ các nguồn thực phẩm giàu vitamin D hoặc bổ sung với liều lượng ≤ 25 μg/ngày.

Tránh nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao
- Thịt nấu ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra các hợp chất có thể gây viêm trong cơ thể. 
- Hạn chế ăn các loại thịt nướng, chiên và thực phẩm chế biến sẵn.

Tóm lại, chế độ dinh dưỡng lành mạnh đóng vai trò cực kỳ quan trọng và không thể bỏ qua trong quá trình điều trị thoái hoá khớp. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh giúp bạn khoẻ mạnh, giúp việc điều trị và kiểm soát bệnh được dễ dàng hơn.