Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM - Cơ sở 3
THỰC PHẨM DÀNH CHO NGƯỜI BỊ CƠN GOUT CẤP
Gout là bệnh lý do sự rối loạn chuyển hóa nhân purin, làm tăng acid uric trong máu, dẫn đến lắng đọng các tinh thể urate ở các mô.
Triệu chứng đặc trưng của cơn Gout cấp là khởi đầu đột ngột với tình trạng sưng, nóng, đỏ, đau dữ dội thường ở một khớp, đặc biệt là khớp ngón chân cái, làm hạn chế vận động. Cơn Gout cấp thường rất khó chịu, ảnh hưởng nhiều đến sinh hoạt vận động của người bệnh, tăng nguy cơ té ngã trên người bệnh lớn tuổi.
Ngoài việc phải được khám và dùng thuốc đặc trị theo chỉ định của chuyên gia y tế, chế độ ăn uống cũng nên được tư vấn cụ thể cho người bệnh. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn vừa là yếu tố nguy cơ vừa là nguyên nhân khởi phát và cũng là giải pháp hỗ trợ trong việc điều trị bệnh. Vậy người bệnh trong cơn Gout cấp thì nên và không nên sử dụng những nhóm thực phẩm nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
CÁC THỰC PHẨM NÊN TRÁNH
Trong cơn Gout cấp, người bệnh hãy tránh những thực phẩm chứa hơn 150 mg purin /100 gam và các loại thực phẩm có hàm lượng đường fructose cao như:
Mặc dù chế độ ăn khi đang cơn Gout cấp bị hạn chế nhiều loại thực phẩm, nhưng vẫn có số lượng lớn các loại thực phẩm ít purine tốt cho người bệnh. Thực phẩm được coi là ít purin khi chứa có ít hơn 100 mg purin/100 gam.
Gout là bệnh rối loạn chuyển hoá mạn tính và sẽ để lại những hậu quả nặng nề nếu điều trị không đúng cách như hư khớp, bệnh thận và tim mạch, có thể gây tử vong hoặc tàn phế. Mẹo nhỏ là người bệnh có thể viết ra các thực phẩm mình thích hoặc gia đình thường ăn, sau đó đối chiếu với danh sách trên, lọc ra những thực phẩm không nên và loại bỏ chúng khỏi thực đơn khi bạn đang trong cơn Gout cấp. Phong phú và đa dạng hóa nguồn thực phẩm giúp người bệnh khỏe mạnh hơn, nếu còn thắc mắc hãy trao đổi với bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn rõ ràng. Việc quản lý được chế độ ăn giúp ích rất nhiều trong việc ổn định cơn đau cho người bệnh, duy trì chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp người bệnh kiểm soát được bệnh tình mà còn mà hạn chế khởi phát các cơn Gout về sau.
Ngoài việc phải được khám và dùng thuốc đặc trị theo chỉ định của chuyên gia y tế, chế độ ăn uống cũng nên được tư vấn cụ thể cho người bệnh. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn vừa là yếu tố nguy cơ vừa là nguyên nhân khởi phát và cũng là giải pháp hỗ trợ trong việc điều trị bệnh. Vậy người bệnh trong cơn Gout cấp thì nên và không nên sử dụng những nhóm thực phẩm nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
CÁC THỰC PHẨM NÊN TRÁNH
Trong cơn Gout cấp, người bệnh hãy tránh những thực phẩm chứa hơn 150 mg purin /100 gam và các loại thực phẩm có hàm lượng đường fructose cao như:
- Tất cả các thực phẩm có nguồn gốc từ mọi loại nội tạng động vật (gan, thận, tim, óc, ruột) như cháo lòng, dồi trường/phèo/gan xào các loại, tim hầm, súp óc heo.
- Các món chế biến (nướng, lẩu, xào) từ thịt bê (thịt bò con), thịt cừu, thịt nai, gà ác, gà lôi; các loại cá thịt đỏ như cá trích, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi; nhóm hải sản như sò ốc, cua, tôm và trứng các loại cá.
- Tránh các loại đồ uống có vị ngọt, nước giải khát các gas, đặc biệt là nước ép trái cây, sinh tố các loại. Hạn chế dùng mật ong hoặc các loại siro chai. Tránh luôn nhóm đồ uống lên men như bia hơi, nước sữa chua đóng chai và các loại rượu, đồ uống có cồn.
Mặc dù chế độ ăn khi đang cơn Gout cấp bị hạn chế nhiều loại thực phẩm, nhưng vẫn có số lượng lớn các loại thực phẩm ít purine tốt cho người bệnh. Thực phẩm được coi là ít purin khi chứa có ít hơn 100 mg purin/100 gam.
- Trái cây tươi các loại: tất cả các loại trái cây nói chung đều tốt.
- Rau củ và đậu các loại: tất cả các loại rau củ và các loại đậu đều tốt, nhất là khoai tây, các loại nấm, cà tím, rau lá xanh đậm, đậu Hà Lan, đậu nành, … Rau củ và đậu cần được chọn có nguồn gốc, rửa sạch, khi chế biến thì ưu tiên hấp luộc.
- Các loại ngũ cốc như yến mạch. Nên ăn gạo lứt nếu được.
- Hầu hết các loại sữa đều an toàn, nhưng nên chọn sữa ít béo, ít đường.
- Nên chuyển sang các loại dầu ăn tốt như dầu oliu, dầu mè, dầu hướng dương, tránh nhóm dầu tinh luyện.
- Người bị Gout cấp nên uống nhiều nước, từ 8 đến 16 cốc mỗi ngày tùy theo nhu cầu, tương đương từ 2 đến 3 lít, một nửa trong số đó nên là nước lọc. Vitamin C (như nước cam) cũng có thể giúp giảm acid uric, nhưng lượng đường fructose cao trong nước cam đóng chai có thể làm tăng nồng độ acid uric, vì vậy hãy uống 1 ly và cách ngày nếu như đó là sở thích của bạn. Cà phê chứa caffein cũng có thể làm giảm acid uric máu, nhưng cũng không nên lạm dụng.
Gout là bệnh rối loạn chuyển hoá mạn tính và sẽ để lại những hậu quả nặng nề nếu điều trị không đúng cách như hư khớp, bệnh thận và tim mạch, có thể gây tử vong hoặc tàn phế. Mẹo nhỏ là người bệnh có thể viết ra các thực phẩm mình thích hoặc gia đình thường ăn, sau đó đối chiếu với danh sách trên, lọc ra những thực phẩm không nên và loại bỏ chúng khỏi thực đơn khi bạn đang trong cơn Gout cấp. Phong phú và đa dạng hóa nguồn thực phẩm giúp người bệnh khỏe mạnh hơn, nếu còn thắc mắc hãy trao đổi với bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn rõ ràng. Việc quản lý được chế độ ăn giúp ích rất nhiều trong việc ổn định cơn đau cho người bệnh, duy trì chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp người bệnh kiểm soát được bệnh tình mà còn mà hạn chế khởi phát các cơn Gout về sau.
Tác giả bài viết: BS CKI. Nguyễn Trần Như Thủy
Nguồn tin: UMC3 Communication
Trích nguồn: Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM - Cơ sở 3
Ý kiến bạn đọc
Bạn cần đăng nhập với tư cách là Thành viên chính thức để có thể bình luận
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
