Hướng dẫn chế độ ăn cho người bệnh trào ngược dạ dày

Trào ngược dạ dày- thực quản (GERD) là hiện tượng dịch tiêu hóa trong dạ dày trào ngược lên thực quản, họng gây tình trạng ợ nóng, ợ hơi và đau rát vùng ngực dọc theo xương ức, cảm giác đắng trong miệng, hoặc thậm chí là trào ngược acid dạ dày lên họng, gây ra cảm giác đắng miệng. Bệnh đang ngày càng phổ biến hơn trong xã hội ngày nay, nó ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ, gây ra các vấn đề về tinh thần và thiếu hụt năng lượng.

Dấu hiệu nhận biết bệnh lý:

– Ợ hơi, ợ nóng, ợ chua.

– Buồn nôn, nôn.

– Cảm giác đau và tức ngực.

– Khó nuốt, nuốt nghẹn.

– Tăng tiết nước bọt.

Trào ngược dạ dày- thực quản nên ăn thực phẩm gì?

– Các loại rau củ: Bổ sung một lượng chất xơ, vitamin giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng: rau xanh, cà rốt, cà chua, bí đỏ, bí ngô, cà chua, bắp cải, cải bắp, rau cải, rau mầm, rau diếp.

– Các loại hoa quả: Trái cây ít chua hoặc không chua: Chuối, táo, lê, dâu, dưa hấu, lựu, xoài, nho, và trái cây khác không chua như bơ, lê, đu đủ, ổi, thanh long…

– Các loại ngũ cốc: Lúa mì, yến mạch, gạo lứt.

– Các loại thịt không mỡ, thịt cá: Gà không da, cá, đây là những thực phẩm giàu chất đạm, bổ sung một lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt một ngày dài.

– Sữa và sản phẩm sữa ít chất béo: Sữa không béo, sữa chua không đường, sữa hạt, sữa đậu nành giúp trung hòa lượng acid trong dạ dày.

– Các loại đậu và hạt: Đậu nành, đậu phụ, hạt hướng dương, hạt bí, hạt lúa mạch.

– Các loại dầu không chứa chất béo bão hòa: Dầu oliu, dầu hướng dương, dầu hạt lúa mạch.

Những thực phẩm cần tránh đối với bệnh Trào ngược dạ dày- thực quản:

– Thực phẩm khô, cứng: Đồ khô, cứng là một trong những thực phẩm không nên ăn khi bị trào ngược dạ dày- thực quản.

– Trái cây: Hạn chế trái cây có vị chua (cam, chanh, quýt, thơm/khóm,..)

– Đồ ăn nhanh và thức ăn nhiều chất béo: Việc sử dụng đồ ăn nhanh sẽ khiến cơ thể tích tụ một lượng mỡ không cần thiết. Nhóm thực phẩm này có chứa lượng chất béo “xấu” cực kỳ cao, làm giảm hiệu suất hoạt động của hệ tiêu hóa và gia tăng các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày – thực quản. Một số loại đồ ăn như: khoai tây chiên, gà rán, cá viên chiên, thịt xông khói, đồ ăn chế biến sẵn…

– Đồ ăn chua, cay: Đồ ăn chua, cay chứa một lượng lớn acid làm phá hỏng lớp niêm mạc dạ dày, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vậy nên người bệnh cần tránh tiêu thụ nhóm trái cây này.

– Các chất kích thích: Không nên sử dụng những chất kích thích như: Rượu, bia, thuốc lá…

Thay đổi lối sống:

– Tránh ăn quá nhiều và quá nhanh: Việc tiêu thụ thức ăn quá nhiều sẽ làm căng dạ dày và tăng áp lực bên trong. Đồng thời tốc độ ăn quá nhanh khiến cho dạ dày không đủ thời gian tiêu hóa thức ăn đúng cách, cũng có thể gây ra trào ngược dạ dày thực quản.

– Ăn nhẹ thường xuyên: Người bệnh cần chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong một ngày, điều này sẽ giúp dạ dày làm việc hiệu quả hơn và giảm nguy cơ trào ngược.

– Đừng vội nằm sau khi ăn: Điều này có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày – thực quản. Tốt nhất nên ăn bữa tối nhẹ và chờ ít nhất 2–3 giờ sau ăn trước khi đi ngủ để hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

– Bỏ thuốc lá và giảm tiêu thụ rượu: Hút thuốc lá và uống rượu làm giảm khả năng hoạt động của cơ vòng thực quản, dẫn đến acid từ dạ dày trào lên thực quản.

– Duy trì cân nặng phù hợp: Tình trạng thừa cân gây áp lực lên toàn bộ cơ thể bạn làm acid dễ dàng trào ngược lên thực quản. Vậy nên việc kiểm soát cân nặng là vô cùng cần thiết.

– Tránh mặc quần áo bó sát: Quần áo quá chật, đặc biệt là ở vùng eo, sẽ gây áp lực lên phần bụng và cơ vòng thực quản dưới, tạo điều kiện gây ra trào ngược dạ dày thực quản.

– Thư giãn, giảm stress: Các bằng chứng cho thấy, giảm căng thẳng và bớt lo âu có thể làm giảm triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản một cách rõ ràng.

– Tập thể dục: Vận động nhẹ nhàng, vừa sức, tập luyện nhẹ nhưng thường xuyên như đi bộ, tập dưỡng sinh, yoga…

ĐD. Nguyễn Thị Hoàng Na

Khoa Y học cổ truyền

————————-

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Bệnh viện Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh – Cơ sở 3

221B Hoàng Văn Thụ – Phường 8 – Quận Phú Nhuận – TPHCM

Thời gian hoạt động:

– Thứ 2 đến Thứ 6 sáng từ 7h00 – 11h30, chiều từ 13h00 – 16h30.

– Thứ 7 từ 7h00 – 11h30, chiều Thứ 7 và ngày Chủ Nhật nghỉ.

Điện thoại: 02838.444.771 – 02838.420.070